(Pauline)
INGRÉDIENTS :
1 douzaine d’oeufs cuits durs
1 ½ tasse de jambon haché
1 ½ tasse de poulet blanc cuit et haché
Céleri, poivron rouge et oignons hachés grossièrement
Oignons verts hachés grossièrement
Asperges en boîte égouttées
Tomates en tranches
Persil frais
Beurre ramolli
2 boîtes de fromage à la crème ramolli (grand format)
Mayonnaise
Olives vertes farcies
Cornichons sucrés
PRÉPARATION
Préparation
Utiliser un pain tranché sur le long
Faire la préparation aux oeufs: mélanger ensemble les oeufs durs hachés, céleri haché, poivron et oignons hachés. Ajouter la mayonnaise, sel et poivre.
Faire la préparation au jambon: mélanger ensemble le jambon cuit haché, céleri, poivron et échalotes hachées. Ajouter mayonnaise, sel et poivre.
Faire la préparation au poulet: mélanger ensemble le poulet cuit haché, céleri, poivron et échalotes hachées. Ajouter mayonnaise, sel et poivre.
Sur une planche, placer le pain tranché. Enlever les croûtes sur les quatre côtés. Beurrer le premier étage du bas. Y étendre la moitié de la préparation aux oeufs.
Deuxième étage: préparation au jambon
Troisième étage: asperges égouttées
Quatrième étage: préparation au poulet
Cinquième étage: tomates tranchées
Sixième étage: préparation aux oeufs
Terminer par la croûte ou une tranche de mie. Presser légèrement les étages.
Pour le crémage, mélanger le fromage à la crème à de la mayonnaise ou du yogourt nature pour le rendre plus facile à étendre. Bien enrober le pain de ce mélange. Décorer avec les olives farcies tranchées et des languettes de cornichons.
Source : CanoePain sandwich des Fêtes
