Amuse-gueules de tomates cerises
Ingrédients
Portions: 4
1 barquette de tomates cerises
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre au goût
1 c. à thé d'herbes de Provence
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 boule de mozzarella fraîche
des feuilles de basilic frais
des cure-dents
Méthode de préparation
Préparation : 10 minutes | Temps extra : 5 minutes, repos
1. Laver les tomates cerises et les couper en deux dans le sens de la largeur. Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, et les herbes de Provence. Y ajouter les tomates et laisser mariner 5 minutes au réfrigérateur.
2. Pendand ce temps, couper la mozzarella en petits cubes. Laver les feuilles de basilic.
3. Sur chaque cure-dent, insérer une moitié de tomate, puis un cube de fromage, une feuille de basilic puis une autre moitié de tomate. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Jeter la marinade et servir frais.
Vous pouvez disposer sur une moitiée de chou rouge en alternance avec des brochettes d'antipasto ou de salami, fromage de votre choix et tomates cerises.
